checklist
מצרכים
- 4 חלבונים
- קורט מלח
- 50 גרם סוכר
- 110 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם אבקת סוכר
- גרידה מחצי לימון
- גביע גבינת מסקרפונה
- נענע יבשה
menu_book
אופן ההכנה
1
מקציפים את 4 החלבונים עם מעט מלח בעזרת מקציף ידני עד להשגת קצף בסיסי.
2
מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק וביציבות.
3
בקערה נוספת מערבבים את השקדים הטחונים ואת אבקת הסוכר.
4
קופלים את הקצף לתוך תערובת השקדים והסוכר עד לקבלת תערובת הומוגנית, ומוסיפים גרידת לימון.
5
זולפים עיגולים על תבנית המרופדת בנייר אפיה.
6
אופים בתנור על 150 מעלות לכ-10 דקות עד שהעוגיות קלות וחומות קל.
7
במקביל, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הנענע היבשה וגרידת הלימון כדי להכין מלית מעט חמצמצה.
8
זולפים מהמלית על מרכז שני עוגיות כדי ליצור מקרון מושלם.
