checklist
מצרכים
- 100 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה קרה מאוד
- 270 גרם קמח
- 30 גרם קקאו
- 1 ביצה או 2 חלמונים
- קורט מלח
- 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 מ״ל שמנת מתוקה
- 50 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח
- קורט מלח
menu_book
אופן ההכנה
1
מעבדים בעבד מזון קמח, סוכר, קקאו וחמאה עד לקבלת תערובת פירורית, מוסיפים מלח וביצה ומעבדים עד שמתקבלים גושים גדולים.
2
אוספים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשטחים לדיסקה, מאפסנים במקרר לשעה.
3
רוددים את הבצק על משטח מקומ, מניחים על תבנית פאי בקוטר 26, מדקים ויוצאים שוליים מיותרים, משים בהקפאה לכ-15 דקות.
4
מעל בן-מארי מערבבים שוקולד, שמנת מתוקה וסוכר עד לאיחוד החומרים, מורידים מהבן-מארי ומוסיפים ביצים תוך ערבוב נמרץ, מוסיפים קמח ומלח ומערבבים.
5
שופכים את התערובת על הקלתית הקפואה.
6
מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הפאי כ-30 דקות, מצננים לחלוטין.
7
מביאים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מוסיפים שוקולד קצוץ, מחכים דקה-שתיים ומערבבים לתערובת חלקה, שופכים על הפאי האפוי ומקשטים לפי הרצון.
info
הערות
המתכון של מגי