checklist
מצרכים
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- כוס וחצי סוכר
- 3 ביצים
- 3/4 כוס קמח
- כף גדושה קקאו
- 500 גרם גבינת שמנת 30%
- 250 גרם גבינה לבנה 5%
- 2 גביעי שמנת חמוצה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 חבילה פודינג וניל עם פצפוצי שוקולד
- שוקולד מגורר
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים שוקולד וחמאה יחד, מוסיפים סוכר וביצים ומערבבים היטב. טורפים פנימה קמח וקקאו לקבלת תערובת אחידה.
2
אופים את בסיס הבראוניז בחום של 180 מעלות למשך 10-12 דקות עד להתייצבות, ואז מצננים.
3
מחממים את התנור ל-140 מעלות ומכינים בתחתית התבנית עם מים רותחים כדי שהעוגה לא תתייבש באפייה.
4
מערבבים את הגבינות עם שמנת חמוצה, סוכר וביצים, מוסיפים פודינג וניל פצפוצים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
5
מוזגים את תערובת הגבינה בעדינות מעל שכבת הבראוניז ואופים כשעה ורבע עד ששכבת הגבינה יציבה כמעט לגמרי.
6
מצננים את העוגה ומעבירים למקרר ל-24 שעות.
7
מקשטים בשוקולד מגורר ומגישים קר.
info
הערות
הכנתי פעמיים עם פודינג וניל רגיל - ויצא מעולה. זה נראה כמו בקונדיטוריה אבל מזה פשוט להכין.