checklist
מצרכים
- 1 כוס מיץ תפוזים פרימור
- 2 ביצים מידה L
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס סוכר דמררה
- 1/2 כוס קמח לבן
- 1/2 כוס קמח כוסמין
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- גרידה מלימון אחד
- 1/3 כוס שקדים שלמים
- 1/2 כוס אגוזי מלך שלמים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן שלמים
- 1/4 כוס תאנים מיובשים
- 1/3 כוס שזיפים מיובשים
- 1/3 כוס צימוקים
- 1/4 כוס אננס מיובש
- 1/2 כפית קינמון
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות ככל האפשר ומשרים אותם בקערה עם מיץ תפוזים פרימור. לאחר שעה, מסננים אותם מן הנוזלים.
2
מחממים תנור לחום 170 מעלות.
3
במיקסר עם מטרפה במהירות בינונית מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת קציפה בהירה.
4
מחליפים לבוחש גיטרה ומוסיפים תוך ערבוב את הפירות היבשים המסוננים היטב, אגוזי מלך, פקאן ושקדים, ולאחר מכן מוסיפים את הקמחים יחד עם אבקת אפייה וגרידה מהלימון וקינמון.
5
משמנים קלות את התבנית ומעבירים את התערובת לתבנית, מכניסים לתנור למשך 45-50 דקות עד שהעוגה אופה ונחמדה.
6
מצננים היטב את העוגה ופורסים דק. מאחסנים בכלי אטום עד כ-5 ימים.