checklist
מצרכים
- 500 גרם פסטה בצורת סלילים או קונכיות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 חציל גדול
- 2 קישואים (זוקיני)
- 1 פלפל אדום
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל צהוב
- שמן לטיגון עמוק
- 250 גרם עלי תרד קטנים וטריים
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 150 גרם זיתים שחורים מגולענים ופרוסים
- 1/2 כוס עירית קצוצה
- 1/2 כוס עלי ריחן קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- מלח ופפלפל שחור טחון טרי
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, שוטפים היטב, מסננים ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים 2 כפות משמן זית ומערבבים.
2
חותכים את החציל לקוביות, פורסים את הקישואים, מנקים את הפלפלים מגרעינים וגידים וחותכים לרצועות.
3
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים כל ירק בנפרד עד שמזהיב. מוסיפים את הירקות המטוגנים לקערה עם הפסטה.
4
מטגנים את עלי התרד כדקה ומוסיפים גם אותם לקערה.
5
מוסיפים לקערה את גבינת הפטה, הזיתים, העירית, עלי הריחן והשום. טועמים ומשפרים תיבול עם מלח ופפלפל שחור. מגישים בטמפרטורת החדר.
info