checklist
מצרכים
- 2 חצילים פרוסים עבה
- 250 גרם עגבניות שרי
- 10 קישואים קטנים פרוסים
- פלפל אדום חתוך לרצועות
- פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 250 גרם שעועית טרייה
- 250 גרם פטריות טריות
- 15 שיני שום קלופות
- מעט חלב
- 2 בצלים פרוסים עבה
- קמח או קמח מצה
- ביצה טרופה
- מיץ לימון
- עלי ריחן טריים
- שמן זית
- חומץ בלסמי
menu_book
אופן ההכנה
1
מזהיבים את החצילים, הקישואים והפלפלים מתחת לגריל בתנור.
2
מרתיחים את השום עם החלב, משאירים על האש 5 דקות ומסננים.
3
מטגנים את השום בשמן זית עד שיזהיב, וביד שנייה יוצקים מים רותחים על טבעות הבצל, מכסים ומשהים עד שהן רכות.
4
מסננים את הבצל היטב, מגלגלים בקמח וביצה, ומטגנים בשמן חם עד שמזהיבות.
5
מסדרים את כל הירקות על צלחת, מערבבים את מיץ הלימון עם החומץ והשום המטוגן, ומוזגים על הסלט.
6
מגישים פושר, מחוץ מהמקרר, ומעטרים בעלי ריחן טריים.
info
