checklist
מצרכים
- 1 ק״ג גזר, קלוף ופרוס עבה
- ¾ כוס שמן
- כפית מלח
- חצי כף עד כף כמון או כורכום (לא חובה)
- קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
- 2 כפות פפריקה
- פלפל חריף לפי הטעם
- ¾ כוס מים
- ½ כוס חומץ
- כפית סוכר (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
מבשלים את הגזר המקולף והפרוס בכוס מים כמוסה עד שיתרכך, ואז מסננים.
2
מחממים בסיר נפרד את השמן עם רסק העגבניות, הפפריקה, הפלפל החריף, המלח והתבלינים (חוץ מהחומץ), ומוסיפים את הגזר המבושל.
3
מקפיצים את הגזר בברוטב ללא מכסה במשך 15 דקות תוך בחישה עד שהמים מתאדים.
4
מצננים את הסלט, מוסיפים את החומץ, ומשהים במקרר למשך 24 שעות לפחות למיצוי הטעמים.
info