checklist
מצרכים
- 1 ק״ג בטטות
- בצל סגול בינוני
- צרור או שקית ארוגולה (רוקט)
- 100 גרם בוטנים
- 1/4 כוס רוטב צ׳ילי מתוק
- 1/4 כוס רוטב סויה
- כפית שמן שומשום סיני
- 2 כפות שמן קנולה או תירס
- מלח
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את הבטטות, חותכים לקוביות בגודל בינוני ומאדים עם שושנת אידוי או בסיר של קוסקוס עד שהבטטות רכות אך לא נמעכות, ואז מניחים באוויר לצינון.
2
מטגנים את הבוטנים בשמן חם עד לצבע זהוב, מסננים ומזיזים מלח עליהם.
3
קולפים את הבצל ופורסים דק ככל האפשר, רצוי בעזרת מנדולינה.
4
מערבבים בקערה את רוטב הצ׳ילי, רוטב הסויה, שמן השומשום והשמן, ויוצרים רוטב אחיד.
5
שמים בקערה גדולה את הבטטות, הבוטנים, הבצל וההארוגולה, שופכים את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מקבלים ציפוי אחיד.
info
