סלט בטטה עשיר

חותכים בטטה אחת קטנה לקוביות ומכניסים לתנור עד שמתרככות.

בעזרת קולפן מגלפים רצועות בטטה דקות לאורך, ואז מחממים שמן בסיר וטוגנים את הרצועות עד להזהבה.

חותכים גס את כל הירקות (חסות, גזר, כרוב לבן, כרוב סגול, מלפפון ירוק ועגבניות שרי) ומערבבים בקערה.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב (שמן זית, מלח, מיץ תפוזים, חרדל וסילאן) ביחד ושופכים על הירקות.

מפזרים את קוביות הבטטה המבושלת על הסלט, מגרדים גבינת פטה מעל הכל, מניחים את צ'יפס הבטטה בערימה במרכז, ומפזרים שברי אגוזי מלך על גבי הסלט.