checklist
מצרכים
- ½ בצל קלוף וקצוץ
- 1 שן שום
- 50 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 1 פלפל צ'ילי ירוק
- 70 גרם ברוקולי
- 1 פאק צ'וי (כרוב סיני)
- 50 גרם אספרגוס
- ½ קישוא
- 1 כף ממרח קארי ירוק
- 50 מ"ל רוטב סויה
- 500 מ"ל ציר ירקות
- 500 מ"ל חלב קוקוס
- שמן
- מלח
- שומשום שחור
- אורז לבן (להגשה)
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים סיר רונדו על הכיריים, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך לשקוף.
2
מוסיפים את השום, השעועית הירוקה, פלפל הצ'ילי, הברוקולי, הכרוב הסיני והאספרגוס, ומקפיצים כמה דקות עד שהם הופכים לחומים-זהובים.
3
מוסיפים כף ממרח קארי ירוק למרכז המחבת, שפכים את רוטב הסויה על הקארי ומערבבים בכף עץ.
4
מוסיפים את חלב הקוקוס ומבשלים על אש קטנה למשך כ-10 דקות.
5
מפזרים שומשום שחור מעל ומגישים לצד אורז לבן.
