פחזניות טחינה וסילאן עם שברי פקאן מסוכר

מערבבים את כל רכיבי הקראמבל עם וו גיטרה במיקסר עד לקבל עיסה אחידה, מרדדים בין ניירות אפייה לעובי דק ומכניסים להקפאה.

מרתיחים בסיר את המים, הסוכר, המלח והמרגרינה, ולאחר הרתיחה מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לבצק חלק וללא גושים.

מעבירים את הבצק הרבוך לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומפעילים כדי לקררו, ואז מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך ערבוב מתמשך עד לקבל מסה אחידה.

מעבירים את בצק הפחזניות לשק זילוף עם צנתר חלק רחב וזילפים פחזניות על תבנית עם נייר אפייה.

מוציאים את הקראמבל מהמקפיא וקורצים ממנו עיגולים בגודל הפחזניות וממנים עיגול על כל פחזנית.

אופים בחום של 170 מעלות במשך 40 דקות עד שהפחזניות מוכנות, ואז מקררים אותן היטב.

מקציפים את כל חומרי הקצפת במיקסר עם וו הקצפה ומעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן.

חותכים את ראש כל פחזנית, ממלאים בשכבה של שערות חלוה ופקאן מסוכר קצוץ, מזלפים שכבה של קצפת ומפזרים עוד פקאן.

מכסים כל פחזנית במכסה ששמרנו וזילפים מעל טחינה גולמית, סילאן ואבקת סוכר בנדיבות.