checklist
מצרכים
- 160 גרם פסטה טליאטלה של אגנסי (Agnesi) האיטלקית
- 1 ארטישוק רומי
- 2 שיני שום
- 3 ענפי נענע טרייה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים
menu_book
אופן ההכנה
1
מנקים את הארטישוק, מסירים את העלים הקשים מבחוץ ואת קצות העלים הנותרים וקוצצים לפרוסות דקות.
2
מוסיפים למחבת טפלון שמן זית, ארטישוק, נענע ושום, מתבלים במלח ופלפל.
3
מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש בינונית/גבוהה 10 דקות.
4
מרתיחים סיר מים מומלחים ומבשלים את פסטת הטליאטלה מספר דקות.
5
קוטפים את הפסטה מהמים בעזרת מצקת ספגטי ומעבירים למחבת עם הארטישוק, שומרים על מים רותחים בסיר.
6
מוסיפים מי בישול מצקת אחת בכל פעם, מערבבים היטב ומבשלים עד אל דנטה או רך יותר לפי ההעדפה.
