עוגת דבש קלילה ומרשימה

1 כוס קמח רגיל (ניתן להחליף בקמחים אחרים)

1 וחצי כפית אבקת אפייה.

חצי כפית מלח בישול.

220 גרם (1 כוס) חמאה ללא מלח (בטמפרטורת החדר)

חצי כוס דבש (80 מ"ל)

4 ביצים

3 כפות חלב (לא חובה)

לסירופ דבש:

חצי כוס דבש

רבע כוס מים

מעט מיץ לימון (פחות מכפית)

הכנת הסירופ: מביאים את הדבש והמים לרתיחה עדינה למשך 5 דקות על אש נמוכה. מוסיפים את המיץ לימון ומרתיחים עוד 2 דקות. מסירים, מצננים ומוסיפים לעוגה לאחר ההתקררות.

מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בחמאה. מערבבים יחד את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח.

בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והדבש יחד במיקסר , מוסיפים את הביצים ואת תערובת היבשים לאט לאט תוך כדי ערבוב עד שהבלילה תהיה אחידה. (בלילה תהיה סמיכה אך רכה)

מוציאים את העוגה להתקרר ולאחר מכן מוזגים את הסירופ ומגישים.