checklist
מצרכים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 80 גרם חמאה לא מלוחה
- 120 גרם סוכר
- 90 מ"ל שמנת 35% שומן
- 100 גרם קמח
- 1 כפית שמרים
- 150 גרם פטל
- 3 ביצים
- תבנית עוגת באנדט אישית
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוברים את השוקולד לקערה יחד עם החמאה, מרתיחים סיר מים וממיסים את השוקולד והחמאה על האדים בשיטת בן-מארי, מערבבים עד שהם נמסים לחלוטין, מוסיפים את השמנת, מערבבים ומורידים מן האש.
2
במיקסר טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת נפח, מוסיפים את תערובת השוקולד וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
3
מנפים את הקמח והשמרים מעל התערובת ומערבבים עד לקבלת בצק בהיר וחלק, ולבסוף מוסיפים את הפטל ומערבבים בעדינות.
4
משמנים את התבנית וממלאים בתערובת, אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד שדוקרים בסכין ויוצא מהעוגה קצת תערובת רטובה, מוציאים מהתנור ומצננים.
5
מוציאים מהתבנית, מקשטים באבקת סוכר ופטל וגם מוגשים.