סגור

עוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יער

ג בסיון התשעח
,
17 במאי, 2018
17/05/2018 11:05
עוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יער

עוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יערצילום: אסף אמברם

חלבי
חצי שעה- שעה
בינוני

מצרכים

בצק ברטון

180 גר' חמאה

180 גר' סוכר

4 חלמונים

250 גר' קמח

כפית אבקת אפיה

1/4 כפית סודה לשתיה

מוס מ-2 שמנות

500 גר' שמנת חמוצה

120 גר' אבקת סוכר

10 גר' ג'לטין (2 וחצי כפיות)

60 מ"ל מים ( 4 כפות)

500 גר' שמנת מתוקה (2 מיכלים)

1 שקית פודינג וניל מאסטר שף עם גרגירי וניל

פירות לקישוט:

פירות יער, תותים

הוראות הכנה

מכינים את הבצק: מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון עם להב מתכת, ומעבדים עד שנהיה בצק.

מחממים תנור ל-160 מעלות.

מרדדים את הבצק לעובי 4 מ"מ, מניחים במרכז תבנית בקוטר 24 ס"מ. מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות. מורידים את החום ל-120 מעלות ואופים כ-20 דקות נוספות.

מכינים את המוס: טורפים היטב את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר.

יוצקים מים קרים על הג'לטין. לאחר הספגה ממיסים במיקרו כ-20-25 שניות. מוסיפים לתערובת של השמנת החמוצה תוך כדי ערבוב על מנת להשוות טמפרטורות.

מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג לקצפת רכה ומקפלים אל המלית.

יוצקים את המוס על הבצק האפוי ומקשטים בתותים ופירות יער.

שומרים את העוגה במקפיא למשך 24 שעות. לאחר ההקפאה, מחלצים את העוגה מהתבנית ומפשירים במקרר עד להגשה.

המתכון באדיבות אסטלה ל"מאסטר שף"

גם לכם יש מתכון מוצלח? לחצו כאן והוסיפו אותו למאגר
עוד אין תגובות, היו הראשונים להגיב!
כתבו תגובה
סגור

המשך באמצעות

שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון

יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר

שר התחבורה בצלאל סמוטריץ' צילום: גילי יערי, פלאש 90

סמוטריץ עונה לנעם: "תופעת נעם היא אפיזודה פוליטית חולפת"

קרא עוד