checklist
מצרכים
- 1 בצל לבן
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 2 זוקיני ירוקים או קישואים
- 3/4 כוס אפונה עדינה, מופשרת
- 1 ו-1/2 כוסות ברילה פסטא סטלינה בצורת כוכבים
- 3 כוסות מים רותחים או ציר ירקות רותח
- 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגורדת דק
- מלח ופלפל שחור
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. בסיר רחב ממיסים חמאה ושמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך.
2
חותכים את הקישואים לקוביות בגודל 1 ס״מ ומוסיפים לסיר. מטגנים תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות.
3
מוסיפים את הפסטה כוכבים, האפונה העדינה וציר הירקות או המים הרותחים, ומערבבים.
4
משאירים על אש קטנה עד שהפתיתים הופכים רכים.
5
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים היטב עד שהיא נמסה לחלוטין.
6
מעבירים לקערת הגשה, מגרדים גבינת פרמזן טרייה מעל המנה ומגישים חם.
