אוסובוקו טלה ברוטב טריאקי עם אורז - כשר לפסח

5 כפות שמן זית

4 בצלים חתוכים לרצועות

2 יחידות גדולות או 4 בינוניות של אוסובוקו טלה

כף שטוחה כורכום

כפית כמון

כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות רוטב סויה של מאסטר שף

חצי כוס טריאקי של מאסטר שף

2 כוסות גזר גמדי

3 כוסות מים לחלק הראשון של התבשיל

כוס יין לבן

1 כוס אורז בסמטי מאסטר שף

2 כוסות מים לחלק השני (כשמוסיפים את האורז)

חצי כוס פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה

בסוטאז' רחב מניחים שמן זית ובצלים, מטגנים עד להשחמה ומוסיפים את האוסובוקו, הופכים צד לאחר 5 דקות ומוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, הסויה, והטריאקי, מוסיפים 2 כוסות גזר גמדי, 3 כוסות מים וכוס יין, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים בכיסוי חלקי כשעה וחצי (אם חסר נוזלים ניתן להוסיף עוד כוס מים).

לאחר שעה מוסיפים 2 כוסות מים מביאים לרתיחה מוסיפים כוס אורז מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עשרים דקות נוספות. מגישים על צלחת הגשה שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.