checklist
מצרכים
- 3.5 כוסות (490 גרם) קמח רגיל
- 0.5 שקית או קובייה שמרית (25 גרם)
- 1.25 כוסות (320 מ״ל) מים פושרים
- 3.5 כפות שמן זית
- כפית שטוחה מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפות שמן זית (לרוטב)
- 2 שיני שום כתושות
- 1 קופסה (200 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- 1 כוס גרעיני תירס
- 0.5 כוס זיתים שחורים קצוצים
- 0.5 כוס זיתים ירוקים קצוצים
- 1 פלפל חתוך לקוביות קטנות
- 350 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים קמח ושמרים בקערה, מוסיפים מים, שמן, סוכר ומלח, ולשים את הבצק 10 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד וגמיש.
2
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק כ-30 דקות.
3
מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום כתוש ועגבניות מרוסקות, מתבלים באורגנו, מלח ופלפל, מוסיפים כ-0.5 כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על אש נמוכה 5 דקות, ואחר כך מקררים מעט.
4
מחממים את התנור ל-200 מעלות, מחלקים את הבצק לשניים ומוציאים ממנו את האוויר.
5
מרדדים עיגול בקוטר 30 ס״מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים שכבה אחידה של רוטב העגבניות, מפזרים גבינה בנדיבות ומסדרים את התוספות (תירס, זיתים ופלפל) במעגלים לפי הצבעוניות.
6
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-12 דקות עד שהשוליים מתחילים להשחים והגבינה מבעבעת ומזהיבה.
info
הערות
2 פיצות עגולות