checklist
מצרכים
- 2 בטטות גדולות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 תפוח עץ קטן קצוץ
- 2 שיני שום טחונות
- גרגירי חומוס מבושלים/משומרים
- 2 כפיות ראס אל חנות
- 2 כפיות דבש
- חופן כוסברה קצוצה דק
- מלח
- פלפל שחור טחון
- 200 מ״ל קרם קוקוס
- 1 כפית פפריקה מעושנת
menu_book
אופן ההכנה
1
שוטפים את הבטטות, חוצים לאורכן ומכניסים לתנור לכ-30-40 דקות בחום של 200 מעלות עד לריכוך.
2
בינתיים מטגנים קלות את הבצל והתפוח בשמן במשך כ-7 דקות, מוסיפים את השום ממשיכים לטגן.
3
מוסיפים את גרגירי החומוס, מתבלים בראס אל חנות, מלח ופלפל, מטגנים 5 דקות נוספות, מוסיפים דבש, מקפיצים מעט ומסירים מהאש, מפזרים מעל כוסברה ומניחים בצד.
4
מערבבים את קרם הקוקוס עם פפריקה ומעט מלח להכנת הרוטב.
5
גורפים בור מאורך בתוך הבטטות וממלאים בתערובת החומוס, מקשטים בפס של רוטב ומפזרים את שאר הכוסברה מעל.