checklist
מצרכים
- 1 ק״ג קמח חיטה לבן מנופה
- 1 שקית או 1 קוביה שמרית (50 גר׳)
- 1 שקית משפר לאפיה ביתית
- 1 כף שטוחה מלח
- 1 ביצה מס׳ 2
- 1/3 כוס (75 מ״ל) שמן קנולה
- ½ כוס (160 גר׳) דבש
- ¾ 1 כוסות (430 מ״ל) מים
- ביצה טרופה למריחה
- שקדים פרוסים
- סוכר גבישי
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים בימקסר את השמן, הביצים, המים והדבש יחד (שוטפים שארית הדבש מהכוס עם המים).
2
מוסיפים את השמרית, משפר האפיה והקמח בהדרגה תוך ערבול במהירות נמוכה כ-2 דקות.
3
מוסיפים את המלח וממשיכים לישים 4-6 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש הניתק מהדפנות.
4
מחלקים את הבצק לארבע כדורים, מכסים במגבת ומשהים למנוחה של כ-10 דקות.
5
מכל שני כדורים מייצרים חלה אחת: מגלגלים כל כדור לגליל בעובי של כ-3 ס״מ, מפתלים 2 גלילים יחד לצורת בורג, יוצרים טבעת עגולה ומהדקים את שתי הקצוות.
6
מניחים את החלות על מגש מרופד בנייר אפיה ומתפיחים בטמפרטורת החדר כשעתיים.
7
מברישים בעדינות את החלות בביצה טרופה וממשים מעל שקדים פרוסים וסוכר גבישי.
8
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות עד לזהב בהיר.
info
הערות
2 חלות