checklist
מצרכים
- 2 ק״ג קמח לבן
- 4 כפות שמרים יבשים
- 7 כוסות מים פושרים
- כוס וחצי סוכר
- כוס וחצי שמן
- 4 כפות מלח
- ביצה למריחה
- שומשום, פרג, קצח או זעתר לפיזור
menu_book
אופן ההכנה
1
מכניסים את הקמח לקערה רחבה ועושים גומה באמצע. בתוך הגומה מכניסים את השמרים ושלושת רבעי כוס סוכר, ומפזרים את שלושת רבעי כוס הסוכר הנותרת בקמח בצדדים.
2
שופכים 6 כוסות מים לתוך הגומה וממתינים 10-15 דקות.
3
שופכים את השמן לתוך המים בגומה ומפזרים את המלח בקמח מסביב, מוודאים שהמלח בליע בקמח ולא נוגע בשמרים.
4
משלבים הכל ביחד ותוך כדי לישה מוסיפים את כוס המים הנותרת. הבצק יהיה דביק, וזה תקין.
5
נותנים להתפחה במשך שעה וחצי עד שעתיים עד שהבצק יכפול בנפחו.
6
מפרישים חלה מהבצק, יוצרים צורות, מורחים ביצה על גבי החלות ומפזרים שומשום או תבליני בחירה.
7
מכניסים לתנור על 50-70 מעלות ל-10 דקות, ואח״כ מעלים את החום ל-180 מעלות עד שהחלה מקבלת צבע זהוב בתחתית.
info