checklist
מצרכים
- 1 ק"ג קמח לבן (או מלא)
- 10 כפות סוכר (3/4 כוס)
- 2 כפות שמרים יבשים (1 שקית שמרית)
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס שמן
- 3 כוסות מים פושרים
- 1/3 כוס שמן לשימון הבצק
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את הקמח עם הסוכר והשמרים בקערה אחת, ואת כל הנוזלים בקערה שנייה.
2
מוסיפים את המלח לקמח ומערבבים היטב, ואז שופכים את הנוזלים על הקמח.
3
לוחשים את הבצק במיקסר עד שהוא הופך לאחיד ודביק, ואז שופכים עליו 1/3 כוס שמן ועוטפים אותו בשמן.
4
מניחים מגבת על הקערה ולוקחים הטפחה של 20 דקות, ואז לוחשים שנית. חוזרים על תהליך ההמתנה והלישה ארבע פעמים כל 15 דקות עד שהבצק נהיה רך וחלק אך לא דביק.
5
מחלקים את הבצק ל-4 חלות או 16-24 לחמניות, מורחים ביצה ופוזרים שומשום על כל אחת.
6
משאירים את הלחם להטפח עד שהוא מכפיל את עצמו, ואז אופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) עד שהם מקבלים צבע חום זהוב.
info
הערות
4 חלות או 16 לחמניות גדולות