checklist
מצרכים
- 8 כרעי עוף
- 2 בצלים
- 1 ראש שום שלם
- 2 שיני שום
- 2 תפוזים
- 2 שומר
- 4 כוכבי אניס
- 1 צ'ילי
- 1 כפית אבקת ג'ינג'ר
- 300 גר' דלעת
- 15 מ''ל רוטב סויה
- 15 מ''ל חומץ
- 1 כפית סוכר חום
- 50 מ''ל מיץ תפוזים
- מלח
- שמן זית
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל-180°C. קולפים את הבצלים - חותכים אחד לרבעים והשני דק. כותשים את שיני השום. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי וקוצצים.
2
קולפים את הדלעת ומוציאים את הזרעים, חותכים לקוביות. חותכים את השומר לפלחים וקולפים את התפוזים וחותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.
3
מחממים מחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים את כרעי העוף, מבזיקים מלח וטוגנים עד קבלת צבע מוזהב משני הצדדים. מעבירים לתבנית אפייה.
4
באותה המחבת מקפיצים את הבצל הקצוץ עד שזהוב, מוסיפים את השום הכתוש, כוכבי אניס, צ'ילי וג'ינג'ר, וקפיצים את התערובת מספר דקות. מזגים על הכרעיים.
5
מוסיפים לתבנית את רבעי הבצלים, הדלעת, השומר וראש השום. ערבבים בקערה רוטב סויה, חומץ, סוכר ומיץ תפוזים, מזגים על הכרעיים והירקות ואופים 30 דקות.
6
מוסיפים את פלחי התפוזים לתבנית ואופים 15 דקות נוספות בטמפרטורה של 180°C.