checklist
מצרכים
- 500 גרם בקר (סינטה) חתוך לנתחים דקיקים
- 1/2 כוס צ'ילי מתוק
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן
- 1 בצל רגיל פרוס
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 1/4 כוס רוטב סויה (קיקומן)
- 1 כף סוכר
- קמצוץ פלפל לבן
- 1 בצל ירוק חתוך לרצועות אלכסוניות
- 12 פטריות שמפיניון חתוכות
- 5 פרחי ברוקולי טרי או קפוא
- 3 גבעולי כרפס חתוכים באלכסון
- שומשום מוקפץ
- בוטנים קלויים וקצוצים
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כף שמן שומשום
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את נתחי הבשר בתערובת של צ'ילי מתוק ורוטב סויה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה וחצי.
2
מחממים ווק עם שמן ומקפיצים את הבצל, הג'ינג'ר והשום תוך ערבוב מתמיד, עד שהשום משחזר אבל לא שרוף (כדקה בחצי).
3
מוסיפים את הבשר המסונן לירקות המוקפצים וממשיכים להקפיץ 2-3 דקות תוך ערבוב, עד שהבשר משחים מעט.
4
מוסיפים את הפטריות, הברוקולי והכרפס וממשיכים להקפיץ יחד עוד דקה-שתיים.
5
יוצקים את רוטב הסויה והסוכר, מערבבים כפית קורנפלור בשלוש כפות מים ומוסיפים לווק, מערבבים עד שהרוטב מסמיך.
6
מסירים מהאש, יוצקים כף של שמן שומשום, טועמים התיבול ומתקנים במלח ופלפל לפי הצורך.
7
מפזרים שומשום קלוי ובוטנים קלויים וקצוצים, ומגישים מיד.
info