checklist
מצרכים
- בצל ירוק גדול
- קופסא קטנה של מיץ מנגו קפוא
- 1/4 כוס יין לבן יבש
- 80 גרם חמאה
- טיפות טבסקו
- מלח
- 600 גרם ברבוניות מנוקות
- קמח לבן
- שמן לטיגון
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים דק את החלק הלבן של הבצל הירוק, ממיסים 20 גרם חמאה בסיר קטן, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא שקוף.
2
מוסיפים את מיץ המנגו הקפוא והיין הלבן, מערבבים ומרתיחים.
3
מסירים מהאש, מוסיפים את שארית החמאה ומערבבים היטב עד שהיא נמסה. מתבלים בטבסקו ובמלח, מוסיפים כפית ירקו קצוץ ומעבירים לצנצת קטנה.
4
שוטפים היטב את הדגים, מנערים את עודף המים ומייבשים במגבות נייר.
5
מקמחים את הדגים ומנערים את עודף הקמח. מטגנים בשמן חם מכל הצדדים עד שהם מוכנים.
6
מסדרים את הדגים בצלחת, מנערים היטב את צנצנת הרוטב ויוצקים על הדגים. מנערים היטב לפני הגשה.
info
הערות
הערה: אפשר להחליף מיץ מנגו במיץ תפוזים קפוא.
להגשה מקשטים בפלחי מנגו או פלחי תפוזים
להגשה מקשטים בפלחי מנגו או פלחי תפוזים