רשת "קיטשן בראסרי" מקבוצת גרג התרחבה השבוע ופתחה את הסניף השמיני של הרשת - הפעם בשדרות ממילא בירושלים. הסניף החדש כשר למהדרין וכולל קונספט בראסרי חלבי עם מנות שף מוקפדות, תפריט יינות ואלכוהול עשיר ותפריט בוקר שמוגש עד 13:00.
מנות שף לצד בר אלכוהול מרשים, צילום: יח"צ
מנות דגים לצד מנות חלביות
בין מנות התפריט הבולטות של הסניף החדש ניתן למצוא מבחר עשיר של מנות דגים חלביות, בעלות אופי ייחודי ומוקפד. בין היתר, מוגשות ברוסקטת טונה אדומה על בריוש עשיר בחמאה עם צנונית, צ'ילי חריף, איולי כמהין, קולי פלפלים, בצל ירוק ושמן בזיליקום (62 ₪), סביצ'ה דג ים עם תיבול עדין, אבוקדו, בצל סגול, עשבי תיבול, קרם פרש, זוקיני, צנוברים, קרם פלפלים, שמן ירוק ולחם הבית (67 ₪), וסיגר דג ים עם עשבי תיבול וגרידת לימון, לצד סלטון עלים וטחינה שחורה (54 ₪).
כמו כן מוצעים טאקוס טונה אדומה עם טטאקי טונה, איולי כמהין, עגבניות שרי, סלטון עלים ולימון (57 ₪), באצ'יוליני תרד וגבינות ברוטב חמאת תימין, עגבניות שרי צלויות ויין לבן (74 ₪), וקציצות דג ים ברוטב עשבי תיבול, עגבניות וכוסברה, לצד לחם הבית (93 ₪). לצידן מוגשות מספר מנות חלביות מוצלחות כמו ארנצ'יני גבינות, מספר סוגי רביולי, ניוקי ועוד מגוון מנות.
עיצוב ומחשבה על כל פרט, צילום: יח"צ
הסניף מציע למעלה מ-20 סוגים של יינות בוטיק כשרים, לצד תפריט קוקטיילים ייחודי עם מנות שתייה שזמינות רק בסניף ממילא. מעבר לכך, המקום מתהדר בתפריט שמתבסס על דגים טריים בלבד, וניכר בו הדגש על איכות חומרי הגלם. בנוסף, נפתח בו מתחם VIP פרטי לאירועים, פגישות עסקיות וסדנאות יין, כחלק ממגמה ברורה של שילוב בין מסעדנות איכותית לחוויית אירוח יוקרתית. פתיחת הסניף משתלבת באסטרטגיית ההתרחבות של הרשת, השואפת להעמיק את אחיזתה במרכזים אורבניים מרכזיים ולחזק את חוויית הבילוי והקולינריה עבור תושבי האזור, המבקרים וגם תיירי החוץ.
קיטשן בראסרי, שדרות ממילא