בלב ההמולה הבלתי פוסקת של קניון מלחה, מצאנו את עצמנו צועדים אל "פאזל בורגר" – מסעדה כשרה למהדרין שמצליחה להשתלב באופן מושלם במסע קניות בקניון. אז אם אתם אחרי קניות ובא לכם לעצור לאכול זה המקום המושלם להתפנק בהמבורגר טעים, שמנסה להביא את חווית ההמבורגר האמריקאית גם עבורנו - שומרי הכשרות.
פתחנו את הארוחה עם "מהגינה של שפרה" (44 שקלים) – סלט עשיר עם תערובת ירקות טריים כמו עגבניות, חסה, צנוניות ומלפפונים בתיבול לימון ושמן זית. הרעננות של הירקות והאיזון בין חמיצות לשמן זית הפכו את המנה לפתיח מושלם.
סלט מהגינה של שפרה צילום: אפיק גבאי
אפשר לוותר על הצ'דר - זה היה גם ככה מושלם
מבחינת עיקריות, התפנקנו עם "כץ דלי" (77 שקלים), מנה מרשימה שכללה קציצת בורגר עסיסית בליווי איולי שום, קורנביף , גבינת צ'דר טבעונית, וכרוב צרוב שהוסיף רעננות. רוטב החרדל שהגיע עם המנה השתלב באופן מושלם עם שאר המרכיבים והוסיף נגיעה פיקנטית ומאוזנת. לצד ההמבורגר, בחרנו ב"צ'יפס בטטה" (22 שקלים), שהיה קריספי יחסית, אם כי ניתן היה לוותר על כמות השמן הגבוהה.
ה"נקניקיות אנטריקוט" (36 שקלים) הייתה תוספת שהפתיעה לטובה. המנה שילבה בצורה מעולה נקניקיות עסיסיות עם סלט עשיר של עגבניות פיקנטיות, בצל סגול וטחינה עדינה שהוסיפה מרקם קרמי לטעמים החזקים. לא מדובר במנה גדולה במיוחד, אבל היא בהחלט מתאימה למי שמחפשים ביס טעים וקליל לצד ההמבורגר.
אמריקה לרגע
לסיום, המלצר המליץ לנו על "בופאלו ווינגס" (48 שקלים) – כנפיים בסגנון אמריקאי קלאסי, שהוגשו ברוטב בופאלו פיקנטי ומעט מתקתק. המנה הזו היא אחלה דרך לסיים ארוחה, במיוחד אם אתם אוהבים טעמים נועזים. השילוב בין החריפות והמתיקות של הרוטב לבין העסיסיות של הכנפיים העניק לנו ביס אחרון ובלתי נשכח לפני שיצאנו חזרה להמולת הקניון.
הצ'יזבורגר צילום: אפיק גבאי
שורה תחתונה: פאזל בורגר עושה מאמצים ניכרים להביא את החוויה האמריקאית ללב ירושלים, עם מנות כמו בופאלו ווינגס ו"הכץ דלי" שמביאות את הטעם האמריקאי בתחפושת כשרה. החיסרון היחיד? קצת יותר מדי רעש מהקניון הסמוך, אבל מדובר בזוטות. אז בפעם הבאה שאתם רעבים בקניון מלחה, תדעו בדיוק לאן ללכת.
כתובת: אגודת ספורט ביתר 1, ירושלים
כשרות: מהדרין ירושלים
שעות פעילות:
א'-ה': 11:00–22:00
ו': 11:00–14:00
מוצ"ש: שעה לאחר צאת השבת–23:00