אור שוקרון הייתה בשירות קבע כשחלומות על אוכל וכוכבי מישלן ניקרו בראשה. היא החליטה לעזוב הכל ולקפוץ למים העמוקים, ולפני כשלוש שנים פתחה את בית הקפה "ORYOSSS" בקיבוץ ארז. רגע לפני השבעה באוקטובר היא השיקה סניף שני וכשר בשדרות. אחרי חודשים ארוכים שהסניף היה סגור, בתחילת מאי הוא נפתח מחדש - והגענו לפרגן.
אוריוס צילום: גל זהבי
באוריוס תמצאו בורקסים, סלטים, לחמג'ון, קינוחים, קרואסונים ומאפים. הכל עשוי במקום. אנחנו התחלנו בבורקס פינוקים של אוריוס - ביצה קשה, מלפפון חמוץ, טונה, לימון כבוש ועגבניה (45 שקלים). הבורקס גדול ועשיר, וכל ביס הוא בו הוא לא פחות מתענוג. אל תפספסו. עוד להיט הוא לחמג'ון כרובית - פוקאצ'ה עם טחינה ירוקה וכרובית מטוגנת (58 שקלים) שאי אפשר להפסיק לאכול.
הקינוח שאסור לכם לפספס
קיבלנו גם סלט בטטה ורוקט - עלי רוקט, עגבניות שרי, פקאן מסוכר, תפוח, בטטה, פטה מגורדת וחסה. מוגש עם לחם (65 שקלים) שאחרי כל הבצק רענן את הפה לקראת הקינוחים. הקינוח הראשון שקיבלנו הוא עוגת גבינה חתיכה - עוגת גבינה אפויה בטעם של פעם, בצק פריך וקצפת (39 שקלים) שהוא מחווה של שוקרון לאמה.
המשכנו לשני קינוחים שאי אפשר להוריד מהם את העיניים: אבוקדו - מוס פיסטוק, קולי מנגו ושוקולד חלב (48 שקלים) ופטריה - מוס וניל, נוגט, קרמל מלוח, דיסקית שוקולד חלב (45 שקלים). המראה שלהם הוא מהמיוחדים שנתקלו בארצנו, ואנחנו התחברנו יותר לפטריה ולטעמי השוקולד וריבת החלב שמשתלבים נהדר. אל תפספסו.
קינוח פטריה. שלמות, צילום: גל זהבי
אוריוס שדרות
כתובת: משה זרח 27, שדרות
טלפון: 055-5617540
כשרות: רבנות שדרות
שעות פתיחה: א-ו 9:00-14:00
הכותב היה אורח המסעדה