checklist
מצרכים
- 1 פלפל ירוק
- 4 עגבניות גדולות
- 2/3 ראש שום
- כפית מלח
- כף גדושה סוכר או ריבה
- פפריקות
- פלפל שחור
- 1/2 כף כמון
- 150 גרם רסק עגבניות
- 1/3 פלפל חריף או 2 כפיות צ'ילי גרוס (רצוי)
menu_book
אופן ההכנה
1
קוצצים את הפלפלים דק דק ומטגנים בסיר עד שהם מתחילים להתרכך, ואז מוסיפים את השום הכתוש או הקצוץ וממשיכים לטגן עד לקבלת עיסה.
2
חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ומוסיפים לסיר.
3
כשהתערובת מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש מעט כך שהיא תמשיך לרתוח ללא שריפה.
4
מוסיפים את הסוכר והתבלינים (פפריקות, פלפל שחור וכמון), ומערבבים מדי פעם.
5
לאחר 35-40 דקות, כשאבדו מרבית הנוזלים, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומגישים חם או קר.
info
הערות
600 גר´ נלמד באוניברסיטה של החיים
