checklist
מצרכים
- 1.5 ליטר ירקות פרוסים דק (גזר, פלפלים, כרוב, צנון, מלפפונים)
- ¼ כוס מלח
- כוס חומץ
- 2 כוסות סוכר
- סומסום קלוי
menu_book
אופן ההכנה
1
שמים את הירקות הפרוסים בקערה, מפזרים עליהם חצי מהמלח ויוצקים מים לכיסוי. משהים 30–40 דקות ומסננים.
2
מחזירים את הירקות לקערה ומוסיפים את יתרת המלח, הסוכר והחומץ (אפשר לחמם קצת את החומץ ולהמס בו את הסוכר והמלח) ומערבבים היטב.
3
אם הירקות צפים מעל הנוזלים שמים עליהם צלחת ועליה משקולת.
4
מכניסים למקרר למשך 24 שעות לפחות.
info