checklist
מצרכים
- 2 מנגו בצבע ירוק
- סוכר (במשקל זהה למנגו לאחר בישול)
menu_book
אופן ההכנה
1
קולפים את המנגו ומניחים בשלמותם בסיר גדול. מכסים במים, מרתיחים בחום גבוה ומבשלים עד שיתרככו.
2
מוצאים את המנגו מהסיר, מצננים ומעיכים לעיסה לאחר הוצאת הגלעינים.
3
מסננים את העיסה באמצעות מסננת תוך הפעלת לחץ לקבלת עיסה מרוכזת.
4
שוקלים את העיסה שהתקבלה ומשווים את משקלה בסוכר.
5
מבשלים את העיסה והסוכר בחום נמוך תוך ערבוב נמרץ ללא הפסקה כדי למנוע הדבקות.
6
מוזגים לקערה, מניחים להתקרר בחוץ ואחר כך מכניסים למקרר למספר שעות עד שריבה מתמצקת.