checklist
מצרכים
- קופסא (500 גרם) לזניה של ברילה
- 500 גרם גבינה לבנה
- 2 גביעים (400 גרם) שמנת חמוצה
- 250 מ״ל שמנת מתוקה 32%
- 4 ביצים
- 50 גרם קורנפלור
- 1/2 כוס סוכר
- קורט קינמון
- 6 תפוחי עץ מסוג גרנד סמית׳
- 100 גרם חמאה מומסת
- סוכר חום
menu_book
אופן ההכנה
1
מקציפים בקערת מיקסר ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף תפוח ואוורירי.
2
מקפלים בעדינות לתוך קצף הביצים את הגבינה הלבנה והשמנת החמוצה, מוסיפים קינמון ומקפלים בעדינות.
3
פורסים את תפוחי העץ לפרוסות בעובי 2-3 מ״מ ומטגנים אותם במחבת עם חמאה מומסת וסוכר חום.
4
יוצקים מעט מתערובת הגבינה לתבנית משומנת, ואחריה מסדרים בשכבות: עלי לזניה, תפוחי עץ, עלי לזניה וגבינה. חוזרים על התבנית עד לסיום המצרכים, כשהשכבה העליונה היא גבינה ופרוסות תפוחים. מפזרים קינמון וסוכר חום למעלה.
5
מכניסים לתנור שחומם מראש תבנית עם מים רותחים (בן מארי), בתוכה מניחים את תבנית הלזניה ואופים שעה בחום של 160 מעלות.