checklist
מצרכים
- 180 גרם חמאה
- 250 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו
- חצי כוס סוכר
- קורט מלח
- 3 ביצים
- 2/3 כוס קמח לבן
- 4 כפות קקאו משובח
- כפית תמצית וניל
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 1 ביצה
- 2 כפות קורנפלור
- 3 כפות סוכר
- 170 גרם שוקולד לבן
- 4 כפות חלב
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל את השוקולד המריר עם הסוכר והחמאה, מערבבים היטב בעזרת מטרפה, מוסיפים את הוניל והמלח, ואז מוסיפים את הביצים אחת אחת במהירות.
2
מבליעים לתוך התערובת הכהה את הקמח והקקאו עד להטמעה מלאה.
3
ממיסים בקערה נפרדת את השוקולד הלבן עם החלב עד להומוגניות מושלמת.
4
בקערה נוספת טורפים יחד את הריקוטה, הביצה, הקורנפלור והסוכר, ואז מקפלים לתוך התערובת את השוקולד הלבן המומס.
5
משמנים קלות תבנית בגודל 22×23 ס״מ ורופפים בנייר אפייה, שופכים את הבלילה הכהה לתבנית ושופכים מעליה את בלילת הגבינה.
6
יוצרים בעזרת מזלג מראה משוייש בין שתי הבלילות, אופים בתנור בחום של 170 מעלות כחצי שעה, מצננים וגוזרים לקוביות לפני הגשה.
info
הערות
תבנית בגודל של 22 23 X, מזלג, נייר אפייה, מטרפה ידנית, קעריות לערבוב