checklist
מצרכים
- חצי קילו קמח
- חצי כוס חלב פושר
- 20 גרם שמרים יבשים
- 80 גרם סוכר
- כפית מלח
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
- חצי כוס קקאו
- 150 גרם סוכר חום
- 150 גרם חמאה מומסת
- קורט קינמון
- 300 גרם סוכר לסירופ
- 150 מ״ל מים לסירופ
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים בחוזקה במיקסר את הקמח, החלב, השמרים, הסוכר והמלח יחד עם הביצים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים ללוש עוד 3 דקות עד קבלת בצק חלק.
2
משאירים את הבצק להתפיח במקום חם עד הכפלת הנפח, בערך שעה עד שעתיים.
3
מערבבים יחד את כל חומרי המילוי: הקקאו, הסוכר, החמאה המומסת והקינמון.
4
רוددים את הבצק לשכבה דקה בצורת מלבן או עיגול, מורחים עליו את המילוי, חותכים למשולשים וגוללים כל משולש לרוגלך.
5
משאירים את הרוגלכים להתפיח שנייה, מרחים עליהם ביצה ואופים בתנור חימום מראש של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד צבע זהוב.
6
מכינים סירופ סוכר על ידי הרתחת 300 גרם סוכר עם 150 מ״ל מים, ומורחים אותו על הרוגלכים החמים מיד לאחר הוצאתם מהתנור.
info