checklist
מצרכים
- 1 ק״ג קמח
- 4 ביצים
- 50 גרם שמרים
- 2 סוכר וניל
- 6 כפות שמן
- 6 כפות סוכר
- 1.5 כוס מים
- מרגרינה רכה
- 1.5 כוס סוכר (לסירופ)
- 2 כוסות מים (לסירופ)
- 1 סוכר וניל (לסירופ)
menu_book
אופן ההכנה
1
מלושים בצק בעזרת הביצים, השמרים, סוכר וניל, השמן, הסוכר והמים עד להשגת בצק חלק.
2
מחלקים את הבצק לשישה חלקים, מרדדים כל חלק לעלה ומורחים עליו 1/6 מחבילת מרגרינה רכה.
3
קופלים כל חלק כמו בצק עלים — מקחים משני הצדדים ומקפלים עד פס האמצע, ואחרי שנוצר מלבן ארוך וצר מקחים משני הצדדים של המלבן ומקפלים שוב עד פס האמצע, ואז מקפלים לשניים.
4
מכניסים את החלקים למקרר מכוסים בניילון למשך הלילה כדי שהבצק יתפח.
5
למחרת מרדדים כל חלק לעיגול, מפרסים ל-12 משולשים ומגלגלים מהחלק הרחב לחלק הצר.
6
אופים בתנור מחומם לחום בינוני לרבע שעה עד שהקרואסונים נהפכים לזהוב בהיר.
7
בנתיים מרתיחים את סוכר, המים וסוכר וניל בסיר עד שנוצר סירופ אחיד.
8
מיד אחרי האפיה, כשהסירופ עדיין חם, טובלים כל קרואסון בסירופ.
info
הערות
מתכון שעובר מיד ליד במושב כבר שנים.