checklist
מצרכים
- פילה טונה אדומה, נתחים כמספר הסועדים
- קילו עגבניות פרוסות
- צרור כוסברה
- חצי צרור שמיר, קצוצים גס
- ראש שום פרוס או רבע כוס פרוסות שום יבש
- חצי כוס שמן זית
- רבע כוס תבלין לדג
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות.
2
מסדרים שכבה של פרוסות עגבניות על תבנית אפייה, מפזרים עליהן פרוסות שום וחצי מכמות הירק.
3
מסדרים את חתיכות פילה הטונה על גבי הירק, אחת ליד השנייה, ומכסים אותן בשאר העגבניות, השום והירק.
4
מערבבים היטב את שמן הזית עם התבלינים ויוצקים באופן אחיד על הדגים.
5
מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור ל-90 דקות.
info
הערות
משתנה לא נדרש להפשיר את הדג מראש, דג טונה קפוא לא מתפרק בזמן העבודה ומשאיר פחות ריח דג על הידיים
אם העגבניות בשלות, כדאי להוסיף מיץ לימון. אחרת, החמיצות הטבעית של העגבניות מספיקה.
ניתן להשאיר את התבנית המכוסה בתנור במשך זמן ארוך יותר, זמן נוסף ירכך עוד את הדג, בלי שיתייבש.
טונה היא דג רזה מאד ולכן חובה להוסיף שמן זית לתיבול.
אם העגבניות בשלות, כדאי להוסיף מיץ לימון. אחרת, החמיצות הטבעית של העגבניות מספיקה.
ניתן להשאיר את התבנית המכוסה בתנור במשך זמן ארוך יותר, זמן נוסף ירכך עוד את הדג, בלי שיתייבש.
טונה היא דג רזה מאד ולכן חובה להוסיף שמן זית לתיבול.