checklist
מצרכים
- דג (עדיף נסיכת הנילוס)
- 3 גמבות
- 3 עבניות
- בצל גדול
- 2 פלפלים ירוקים
- חצי ראש שום לפחות
- רסק עגבניות
- תבלינים חריפים (צ'ילי, טאבסקו, פפריקה חריפה)
- פלפל חריף
- 2 לימונים טריים
- מעט קמח
- עגבניות מרוסקות
- פטרוזליה
- גרגרי חומוס (אופציונלי)
menu_book
אופן ההכנה
1
משרים את הדגים במיץ לימון טרי למספר שעות.
2
שוטפים את הדגים בעדינות, מנגבים היטב וקוצצים לפרוסות רצויות. מקמחים קלות.
3
מטגנים בסיר רחב את הבצל הפרוס עם הגמבה והפלפל הירוק, מרככים מעט בסיר כיסוי סגור ללא מים.
4
מוסיפים את פרוסות הדגים, סוגרים אותם קלות ומשאירים להתבשל כ-5 דקות על מצע הירקות.
5
מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות וגרגרי החומוס (אם משתמשים), מעירים מים עד הסוף ועוד מעט, ומערבבים בעדינות.
6
כשהמים רותחים, מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים את התבלינים החריפים והפטרוזליה, ומשאירים להתבשל כחצי עד שלושת רבעי שעה.
7
מוציאים מהאש ומגישים עם חלה.
info
הערות
מומלץ לאכול עם חלה.