checklist
מצרכים
- 3 פילטים של לברק, נקיים מאידרות
- 7-8 שיני שום חתוכים דק
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- חצי מיץ לימון
- כוס יין לבן
- כפית מלח
- כפית פלפל גרוס
- חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
- חצי כפית כורכום
- 120 גרם שקדים מולבנים
- חצי צרור כוסברה חתוך
menu_book
אופן ההכנה
1
חותכים את השום דק וטוגנים אותו בקלות בשמן, ואחריו מוסיפים קוביות הפלפל האדום להטגנות קלה.
2
מוצקים את הרוטב עם היין הלבן, משפכים את מיץ הלימון ומוסיפים את כל התבלינים — מלח, פלפל גרוס, פלפל צ'ילי וכורכום — ומערבבים היטב.
3
מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט, מניחים את פילטי הדג, שופכים את הרוטב עליהם ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך 10-15 דקות.
4
קלים מעט את השקדים, פוזרים אותם יחד עם הכוסברה הטריה על הדג ומגישים.
