אומצות בתנור

חב´ סטייק עין

שמן זית

מלח

פלפל גרוס

לרוטב:

4 כפות רוטב צ´ילי חריף

4 כפות דבש

4 כפות עגבניות מרוסקות

1/4 כפית כמון

מלח ופלפל

מורחים את האומצות בשמן זית ממליחים ומפלפלים ומניחים בצד עד שהרוטב מוכן

שמים את כל חומרי הרוטב בסיר ומביאים לרתיחה עדינה מבשלים עוד 10 דקות, מסירים מהאש.

מטגנים במחבת שמן זית ומטגנים את האומצות כדקה וחצי מכל צד מורחים קצת מהרוטב על האומצות ומטגנים חצי דקה מכל צד, מכניסים לתנור.

מוסיפים את הרוטב למחבת ומטגנים את הרוטב עוד קצת.

כשהאומצות מוכנות שמים על צלחת שופכים רוטב ומגישים.

בתאבון