מיני שיפודי עוף אינדונזיים בסאטאי טחינה ודבש

כז בחשון התשעח
,
16 בנובמבר, 2017
16/11/2017 16:54
מיני שיפודי עוף

מיני שיפודי עוף צילום: יולה זובריצקי

בשרי
עד 3 שעות
בינוני

מצרכים

לשיפודי הפרגית:

1/2 ק''ג חזה עוף חתוך ומשופד בשיפודי עץ קטנים

לרוטב סאטאי טחינה ודבש

1 כף שמן

2 כפות טחינה אחוה שומשום מלא

3 כפות דבש

3 כפות חמאת בוטנים

1 כפית משחת קארי צהובה

2 כפיות רוטב סויה

1 כפית סוכר

מיץ מ- 1/2 ליים או לימון

1/2 כוס מים

1/2 כוס חלב קוקוס

להגשה:

צרור פטרוזיליה קצוצה

1 פלפל צ'ילי

1 כפית שומשום שחור

הוראות הכנה

1. להכנת השיפודים: חותכים את חזה העוף לרצועות בינוניות ואחידות ומשפדים בשיפודי עץ רחבים וקצרים.

2. להכנת הסאטאי: מחממים שמן במחבת על להבה בינונית. כשהשמן חם, מוסיפים את משחת הקארי יחד עם כל החומרים: טחינה, דבש, חמאת בוטנים, רוטב סויה והסוכר ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הנוזלים: מים, חלב קוקוס ומיץ ליים ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב ועד שהרוטב מגיעה לרתיחה. אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים עוד מים ומסירים מהאש. טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול.

4. כשהסאטאי מתקרר מעבירים שליש ממנו לקערת הגשה ואת המתבל הנותר מעבירים לתבנית ומשרים בה את שיפודי העוף למשך שעה לפחות.

5. מפזרים על כל שיפוד מעט פטרוזיליה קצוצה, מחממים מחבת פסים או גריל וצורבים את שיפודי העוף משני הצדדים ועד להשחמה.

6. מגישים את השיפודים לצד המתבל בקערת הגשה.

הערות

לחובבי המטבח האינדונזי הצבעוני ובכלל, מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון לשיפודי עוף קלילים ברוטב סאטאי המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש. מתאים כמנת פתיחה או לארוחת צהריים קלילה ובריאה. מומלץ להשרות את שיפודי העוף בתיבול כמה שעות קודם ההכנה. בתיאבון

המתכון באדיבות חברת "אחוה"

גם לכם יש מתכון מוצלח? לחצו כאן והוסיפו אותו למאגר
עוד אין תגובות, היו הראשונים להגיב!
כתבו תגובה

המשך באמצעות

שכחתי סיסמה
אין לך שם משתמש באתר? צור חשבון

יצירת חשבון חדש

אני מאשר את תנאי השימוש באתר

מיזם ספירת העומר: נשים כותבות למען השבת הבנים צילום: כיפה, באדיבות המשפחות

23 יום לעומר: שובו בנים

קרא עוד