שאלה
- לא לפרסום -
רבני צהר שלום, כבר שאלתי אתכם בעבר בדבר עינייני כשרות, ועכשיו אני מבקש לקבל תשובה בנושא ספציפי יותר. האם באמת אסור לטבח ערבי (או בכלל טבח שאינו יהודי), לעבוד ולבשל במסעדה כשרה? אותו משגיח כשרות, עליו כתבתי בשאלתי הקודמת, אוסר על אחי ואשתו להעסיק טבח ערבי, שעובד במסעדה כבר זמן רב, בטענה שאסור לו לבשל. מעיון שטחי, וכלל לא מעמיק, מצאתי בשולחן ערוך, יורה דעה, סימן קיג, סעיף ו', היתר לאכול מבישולים של עכו"ם (ואף בהתיחסותו של הרב שך לכך, מופיע ההיתר). אודה לכם מאוד אם תתייחסו לסוגיה זו בכובד ראש, ואף תפנו אותי למראי מקום רלוונטיים. תודה מרא, חגי
תשובה
ב"ה י"ח טבת תשס"ד
שלום רב!
מותר להעסיק טבח גוי במסעדה של יהודים ובלבד שיקפידו על כך שהישראל יהיה שותף בבישול. מהי רמת השותפות יש בדבר מחלוקת בין המחבר לרמ"א בשולחן ערוך יורה דעה סימן קיג:
סעיף ו
כל שבישלו ישראל מעט בישולו, בין בתחלה בין בסוף, מותר. לפיכך אם הניח עובד כוכבים בשר או קדרה על גבי האש, והפך ישראל בבשר והגיס בקדרה, או שהגיס ישראל וגמר העובד כוכבים, הרי זה מותר. (ואפילו לא היה מתבשל בלא סיוע העובד כוכבים).
סעיף ז
אין שגירת (פי' הבערה. ובערו והשיקו (יחזקאל לט, ט), תרגום ויהון שגרין) התנור מועלת אלא בפת, אבל בשאר המתבשלים אין שגירת התנור ולא הדלקת האש מעלה ומוריד, אלא ההנחה דווקא. לפיכך הרוצה לבשל במחבת בתנור של עובד כוכבים, צריך שיתן ישראל המחבת לתוך התנור, למקום הראוי להתבשל בו.
רמ"א:
הגה: ויש חולקין וסבירא להו דהדלקת האש או חיתוי בגחלים מהני לענין בישול כמו לענין פת, וכן נוהגין. (הגהות ש"ד ובארוך ובמרדכי פא"מ). ואפילו חיתוי בלא כוונה מהני ומועיל. וי"א דאפילו לא חיתה ישראל ולא השליך שם קיסם, רק שהכותית הדליקה האש מאש של ישראל, שרי (או"ה שם בשם מהר"ם).
לדעת המחבר היהודי חייב להשתתף בבישול בצורה אקטיבית, שימת הסיר על האש ולדעת הרמ"א די בהדלקת האש על ידי ישראל.
מובן, שאם המקום כשר, הנכרי חייב להיות בקי בהלכות כשרות על מנת שלא יטריף את דברי המאכל.
אם ניתן ליישם הלכות אלו, מותר להעסיק נכרי במסעדה יהודית כשרה.
בברכת התורה
בניהו ברונר
דברי תורה לפרשת השבוע
החלק הכי טוב בשולחן השבת שלכם: רעיונות קצרים, עמוקים ונגישים על פרשת השבוע היישר לתיבת המייל שלכם