פולנטה עם ירקות צלויים

מרתיחים 800 מ״ל מים עם קורטוב מלח, ומוסיפים את הפולנטה בהדרגה תוך כדי ערבוב בכף.

מבשלים ומערבבים מדי פעם עד שהפולנטה מקבלת מרקם קרמי, כ-35 דקות בישול.

מוסיפים חלב, גבינת פרמז׳ן מגוררת, מלח ופלפל, ומבשלים עוד כמה דקות עד שהפולנטה סמיכה וחלקה.

שוטפים וחותכים את הירקות (קישוא, חציל, פלפלים וגומליות שרי), מניחים בקערה ומוזגים שמן זית.

מוסיפים מלח, טימין, אורגנו, רוזמרין ואבקת שום, מערבבים היטב ומניחים על תבנית תנור.

אופים בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות, מערבבים באמצע הבישול להשרפה אחידה.

מגישים את הפולנטה בתחתית הכלי עם הירקות הקלויים מעליה.