פלאן ארגנטינאי

מכינים חצי כוס קרמל-סוכר על אש קטנה עד שנהיה נוזלי, יוצקים אל תחתית תבנית סיליקון 'קוגלהוף' ומפזרים על כל שטח הפנים של התבנית.

בסיר, מביאים לרתיחה 1 ליטר חלב, 150 גרם סוכר, מקל וניל או תמצית וניל וגרידה של לימון.

במערבל מזון עם וו מטרפה, מטריפים 8 ביצים ו-150 גרם סוכר.

יוצקים לאט לאט את החלב הרותח אל תוך הבלילה של הביצים תוך כדי עירבוב, נותנים לכל הבלילה לנוח כ-10 דקות, מוציאים את הקצף ויוצקים את כל הנוזל אל תוך התבנית עם הקרמל.

מכניסים לתנור בתוך תבנית עם מים (בן-מארי) במשך 30 דקות על 180 מעלות, מקררים יום שלם במקרר, הופכים את התבנית על צלחת הגשה ומנערים כדי שהקרמל ייפרד מהסיליקון.