טיאן ירקות בסגנון פרובאנס

חממים את התנור לחום של כ-200 מעלות צלזיוס.

שוטפים את כל הירקות וחותכים אותם לפרוסות דקות וסדירות.

משמנים תבנית אפייה מקרמיקה בשמן זית וכוסים את התחתית ברוטב העגבניות.

מסדרים את הירקות החתוכים בתחתון התבנית בצורת מסגרת, ממלאים את המרכז באותו האופן.

פוזרים צמחי תבלין על הירקות, מתבלים בעזרת מלח, פלפל ואבקת שום, וטיפטפים שמן זית.

שומים את התבנית בתנור המחומם, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים למשך 30-40 דקות.

מסירים את הרדיד, פוזרים גבינת פרמז'ן מלמעלה ובשלים ללא כיסוי למשך 15 דקות נוספות.

משאירים את התבנית בצד למספר דקות לפני ההגשה.