checklist

מצרכים

3.5 כוסות (490 גרם) קמח רגיל
0.5 שקית או קובייה שמרית (25 גרם)
1.25 כוסות (320 מ״ל) מים פושרים
3.5 כפות שמן זית
כפית שטוחה מלח
1 כף סוכר
2 כפות שמן זית (לרוטב)
2 שיני שום כתושות
1 קופסה (200 גרם) עגבניות מרוסקות
1 כפית אורגנו יבש
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 כוס גרעיני תירס
0.5 כוס זיתים שחורים קצוצים
0.5 כוס זיתים ירוקים קצוצים
1 פלפל חתוך לקוביות קטנות
350 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

menu_book

אופן ההכנה

1

מערבבים קמח ושמרים בקערה, מוסיפים מים, שמן, סוכר ומלח, ולשים את הבצק 10 דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד וגמיש.

2

מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק כ-30 דקות.

3

מחממים שמן במחבת, מוסיפים שום כתוש ועגבניות מרוסקות, מתבלים באורגנו, מלח ופלפל, מוסיפים כ-0.5 כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על אש נמוכה 5 דקות, ואחר כך מקררים מעט.

4

מחממים את התנור ל-200 מעלות, מחלקים את הבצק לשניים ומוציאים ממנו את האוויר.

5

מרדדים עיגול בקוטר 30 ס״מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים שכבה אחידה של רוטב העגבניות, מפזרים גבינה בנדיבות ומסדרים את התוספות (תירס, זיתים ופלפל) במעגלים לפי הצבעוניות.

6

אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-12 דקות עד שהשוליים מתחילים להשחים והגבינה מבעבעת ומזהיבה.

info

הערות

2 פיצות עגולות