מאפינס שוקולד עם מרשמלו חרוך

מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית במנז'טים בנייר אפייה. בסיר קטן ממיסים את החמאה, השוקולד, המים והמלח על אש נמוכה.

בקערה גדולה מערבבים את קמח תופח, הקמח הלבן, סודה לשתייה, קקאו וסוכר.

בקערה בינונית נפרדת טורפים את הביצים עם שמן הזית והריוויון.

מוזגים את תערובת הביצים אל קערת היבשים וטורפים, ואז מוסיפים את תערובת השוקולד שנמסה ומערבבים עד לקבלת מסה חלקה.

יוצקים את התערובת אל מנז'טים ומכניסים לתנור ל-20-30 דקות עד שקיסם שננעץ במרכזם יוצא יבש.

בזמן האפייה, מניחים בקערה חסינת חום את החמאה והשוקולד מעל לסיר עם מים רותחים (בן מארי) ומערבבים עד לקבלת קרם חלק ואחיד.

כשהמאפינס מתקררים, טובלים כל אחד בציפוי השוקולד ומשרפים מרשמלו בנוכחות ההורים.