עוגת אגסים

מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.

מקציפים את השמן עם הסוכר בעזרת מערבל עד לקבלת תערובת סמיכה, ואז מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך הקצפה היטב אחרי כל תוספת.

מנפים יחד את הקמח, הקינמון, אגוז המוסקט, אבקת הסודה והמלח, ואז מוסיפים את תערובת החומרים היבשים למיקס ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את האגוזים, חתיכות האגסים והברנדי ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים כשעה ורבע עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי.

מצננים את העוגה 10 דקות, הופכים אותה, משחררים מהתבנית וממשיכים לצנן על רשת קירור.