עוגת רד וולווט

מקציפים את הביצים, החלמון והסוכר לתערובת תפוחה.

מוסיפים את השמן בזילוף איטי ומערבבים כל הזמן.

מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הסודה, המלח ואבקת הקקאו.

מוסיפים את תערובת היבשים והרוויון לסירוגין לתערובת הביצים — שליש מהיבשים, אחרי כן מחצית מהרוויון, וממשיכים בסירוגין עד שמוגמרים כל המצרכים.

מוסיפים את החומץ, תמצית הוניל וצבע המאכל האדום, ומערבבים לאיחוד.

יוצקים את הבצק לתבנית קוטר 20 ס״מ משומנת, ואופים בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות כ-50-55 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

מצננים את העוגה להחלטה מלאה.

מקרימים את החמאה עם וו גיטרה במיקסר עד לקבלת קרם רך.

מוסיפים את גבינת השמנת בהדרגה ואחרי כן את אבקת הסוכר, ומערבבים עד לקבלת קרם חלק וריפוד.