checklist
מצרכים
- פחית קרם קוקוס מאסטר שף כשר לפסח
- 400 גרם שוקולד מריר (פרווה)
- 5 ביצים מופרדות
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס קורנפלור
- שבבי קוקוס לקישוט
menu_book
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-160 מעלות.
2
מביאים לרתיחה קרם קוקוס בסיר, מוסיפים שוקולד ומערבבים לתערובת חלקה. משמרים כוס מהתערובת בצד לציפוי ומעבירים את היתר לקירור.
3
מקציפים חלבונים עם סוכר לקצף יציב בעל נפח.
4
מוסיפים חלמונים לתערובת השוקולד המקוררת, מוסיפים קורנפלור ומערבבים.
5
מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת השוקולד בהדרגה כדי לשמור על נפח ואווריריות.
6
יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 40 דקות עד שהעוגה יציבה אבל המרכז עדיין רוטט.
7
מצננים את העוגה לפחות שעה, יוצקים את תערובת השוקולד ששמרנו מעל ומקשטים בשבבי קוקוס.