checklist
מצרכים
- 254 גרם קמח לבן מנופה
- 100 גרם סוכר
- 125 גרם מחמאה
- ביצה
- אוכמניות
- אבקת סוכר
- נייר אפיה
- קטניה
- שקדים
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים יחד קמח, סוכר, חמאה וביצה, את הבצק שנוצר מכסים בניילון נצמד ומקררים כ-30 דקות.
2
מרדדים את הבצק ומסדרים בתבנית פאי בעובי 2 ס"מ, משדכים לתנור בחומם מראש ל-170 מעלות לאפייה עיוורת עם נייר אפיה וקטניה במשך מספר דקות עד שהבסיס מושחם קלות.
3
מכינים ריבת אוכמניות ביתית ביחס של חצי קילו סוכר לכל קילו אוכמניות בבישול איטי על אש נמוכה.
4
לאחר קירור הריבה, מרחים את בסיס הטארט בריבה, מסדרים את הבצק שנשאר בצורת שתי וערב, מפזרים פרוסות שקדים ואופים בתנור בחום של 170 מעלות.
5
לפני הגשה מפזרים מעט אבקת סוכר.